طريقه عمل الحمام بالارز والفريك علي الطريقة المصرية - مجلة سوبر انثي
طريقة عمل الحمام بالأرز والفريك - سوبر انثي
أفضل طريقة لعمل الحمام بالأرز والفريك - سوبر انثي
 |
| الحمام بالأرز والفريك |
| طبخ مصري المقادير |
2 جوز حمام
ربع فريك
ربع ارز
2 مكعب مرقه دجاج
معلقه فلفل اسود
معلقه جوز الطيب
2 بصله مفرومة
4 فص توم مفرومين
ربع كوب عصير طماطم
2 معلقه سمنه فلاحي 2
معلقه زيت
ملح
طريقه ااتحضير
اولا معلومات عن الحمام
| طبخ مصري |
وكمان الحمام مش بحجمه الحمام الزغليل احلي بكتير من الكبيبر يعني اهم شي ف الحمام يكون صدر ملحم يعني وحضرتك بتشتري الحمام بصي علي صدره
ثانيا الحمام علشان الجلد متطقعيش منك خلي ف ايدك ملح وانتي بتفصلي الجلد عن اللحم وكمان افصليه من الورك مش من الراقبه
هنبدا نعمله بعد ما غسلناه كويس جدا هنغلي مياه علي النار وهنحط فيها الفريك ونسيبه شويه وبعدن هحطه تحت المياة وبعدين طريقه الفريك والارز واحده نفس المقادير
الحاجه الوحيده اللي هتختلف هي هنحط زيت مع السمنة لارز علشان ميعجنش
هنحط معلقه سمنة وهنحط معاها السمنة ونشوحة مع مكعب مرقة الدجاج وبعدين الثوم والكبد والقوانص بتاعة الحمام وبعدين نحمص معاها التوابل وبعدين نحط الفريك او الارز ونسيبهم يستوي 75 ف المياه من سواهم وبعدين نحشي الحمام من تحت الجلد بس بلاش نحشية من جوه خالص
وهنحط مياه فيها بشره بصلة مع فلفل اسود واوعي تحطي ملح ف الشوربة خالص
وبعدين لما الشوربة هتغلي هنحط الحمام يغلي لمده 20 دقيقه هنحط بعده ملح وبعدين بعشرة دقائق هتطفي علي الشوربة وهنسيب فيها الحمام لمده 10دقائق كمان
وبعدن هنطلع الحمام ونجيب لبن فيها فلفل اسود وملح ونتبل فيها الحمام ونضعة ف الزيت والسمنة ويتحمر وكل احلي حمام
بطريقة الشيف نهي خالد مطعم ست البيت
تعليقات
إرسال تعليق